Babà affumicato

Babà affumicato

Tempo di Preparazione: 12m+40

Ingredienti:

300gr.farina americana 130gr.margarina 30gr.zucchero 1cubetto di lievito di birra 50gr.latte

4uova 2cucchiai di parmigiano 1cucchiaio di pecorino 120gr.prosciutto cotto 1 piccola

provola affumicata di circa 150gr.

Descrizione:

inserire nel boccale latte e lievito:1min.40°vel.4.Aggiungere uova,zucchero,un pizzico di

sale parmigiano,pecorino eS burro:30sec.vel.6.Unire,dal foro del coperchio,con lame in

movimento,vel.4,la farina:40sec.vel.4,e 20sec.vel.8.Lasciare lievitare nel boccale chiuso

per 30 min;rilavorare l'impasto per circa 50sec.a vel.8 spatolando.Versare una parte del

composto in uno stampo da ciambella,imburrato e infarinato quindi adagiarvi la provola ed

il prosciutto precedentemente tritati a vel.5 5sec.Coprire con il rimanente impasto;fare

lievitare per circa un'ora.Cuocere in forno a200°per 40min.circa.Si può servire con una

besciamella al formaggio.

Suggerimenti

Vorwerk:

In questa ricetta abbiamo sostituito la margarina con 30 gr. di burro. Gl’ingrediendi non

sono riportati nel modo esatto. E’ comunque venuto un babà molto buono. Anche se non

riuscite a coprire bene il formaggio e il prosciutto il risultato, anche visivo, è ottimo.