SORPRESE AL PROSCIUTTO

SORPRESE AL PROSCIUTTO Stendere 4 fette di prosciutto crudo magro (spesse 2 cm) e distribuire, in parti uguali, mozzarella e 3 funghi porcini secchi, tagliati a bastoncini. Arrotolare formando un cannellone, nel frattempo sbattere 1 uovo e un po' di pepe e passare gli involtini nella farina poi nell'uovo e in ultimo nel pangrattato. Friggere il tutto in olio bollente.