mousse di prosciutto cotto

mousse di prosciutto cotto

Tempo di Preparazione: veloce

Ingredienti:

250 gr di prosciutto cotto, 250 gr di ricotta fresca, 2 cucchiai di pinoli, 1/2 misurino di panna

o latte, 1/2 misurino di parmigiano grattuggiato, 1/4 di misurino (o più secondo i vostri gusti)

di Brandy, sale e pepe.

Descrizione:

Frullare i pinoli a vel 4 per pochi secondi. Con le lame in movimento a vel 4-5 tritare il

prosciutto, spostare fino a vel 9 per 30" circa (controllare a occhio se occorre qualche altro

secondo). Aggiungere tutto il resto e amalgamare 1' a vel. 3 e 30" a vel 7. Foderare uno

stampo con carta d'alluminio e tenere in frigor diverse ore. E' ottima decisamente più

magra di quella con burro e mascarpone.

Suggerimenti

Vorwerk: E' decisamente più leggera.