NASTRINI AI FIORI DI ZUCCA

NASTRINI AI FIORI DI ZUCCA

Ingredienti: dose per 4 persone

nastrini g 250 – pomodorini ciliegia g 150 – 12

zucchine – 12 fiori di zucca – basilico – parmigiano

grattugiato – olio extravergine d’oliva – salepepe

in grani.

Cuocere in olio extravergine d’oliva i pomodorini

ciliegia maturi, tagliati a metà (eventualmente aggiungere

anche un po’ di passata a pezzettoni), le

piccole zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca

ridotti a listerelle, privati del pistillo amaro. Salare

e, a fine cottura, aggiungere alla preparazione

qualche fogliolina di basilico fresco. Scolare la

pasta al dente, quindi versarla nel sughetto, bagnarla

con un poco della sua acqua di cottura e

saltarla in padella con aggiunta di parmigiano e

pepe macinato. Servirla subito.