Battuto d'olive e carciofini

Battuto d'olive e carciofini

Tempo di Preparazione: xx

Ingredienti: 15 olive verdi giganti 4-5 carciofini sott'olio scolati poco olio extra vergine

Descrizione:

Togliere il nocciolo dalle olive e inserire tutto con le lame in movimento a vel 5-6, riunire

con la spatola il composto sulle lame e frullare a vel 5 aggiungendo a filo l'olio. Il tempo con

precisione non lo ricordo, ma con 3-4 volte (aprendo e riunendo il composto) ho avuto un

battuto discretamente fine ma soprattutto gustoso. Ottimo su crostini caldi, toast,

tramezzini, panini al latte!

Suggerimenti

Vorwerk:

Abbiamo lavorato il doppio della dose inserendo olive e carciofini con lame in movimento a

vel. 7 . Il procedimento è giusto e il battuto è ottimo.