MOZZARELLA IN CARROZZA

MOZZARELLA IN CARROZZA Ingredienti: 8 fette di pan carré 1 grossa mozzarella 4 fette di prosciutto cotto 2 uova 2 cucchiai di pangrattato abbondante olio per friggere sale Procedimento: Eliminare il bordo dalle fette di pancarrè, affettate la mozzarella e il prosciutto e distribuiteli su 4 fette di pane, poggiandoci l'altra fetta e pressando bene. Passate i sandwich nell'uovo, che avrete precedentemente sbattuto, e nel pangrattato, facendo attenzione a non fare fuoriuscire il ripieno. Friggete in olio caldo e servite subito.