Anca di tacchino arrosto
Accendete il forno e quando e' ben caldo infornate l'anca salata e pepata, condita anche con rosmarino, aglio e olio extra vergine.
Di tanto in tanto bagnate con del vino bianco secco, ci vorrà più di un'ora 80 - 90 minuti. Non fatevi ingannare dal colorito che sarà presto scuro, l'anca e' un pezzo piuttosto grande, per cui prima che sia cotto dentro ci vorrà del tempo. Ovviamente poi ognuno conosce il forno suo. Potrete anche praticare dei tagli nella carne per "lardellare" l'anca. Se volete cuocere assieme delle patate tenete conto di tagliarle piuttosto grosse in relazione al tempo di cottura ed al frequente bagno di vino.
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