Arrosto di tacchino alle erbe.

Arrosto di tacchino alle erbe.

Ingredienti per 4 persone: 600g Fesa di tacchino, 1 Spicchio d'aglio, 1 Cipolla, 1 ramo Rosmarino, 6 foglie Salvia, 1/2 cucchiaino Origano, Olio d'oliva, Sale. Legare la fesa con il filo da cucina. Pulire e lavare le verdure e gli aromi e tritare tutto finemente. Far scaldare poco olio in un tegame. Mettere a rosolare la fesa rigirandola più volte. Cospargere con il trito e bagnare con un po' d'acqua calda. Lasciar cuocere a fuoco basso e tegame coperto per una decina di minuti. Regolare di sale, aggiungere se necessario acqua calda e continuare la cottura per mezz'ora. Lasciar intiepidire prima di slegare e tagliare a fette.