Ingredienti: 6 carote
1 stecca di vaniglia
50 g. di semi di carota
300 g. di zucchero
½ litro di alcool
3 decalitri di acqua.
Macerare nell’alcool le carote, in un vaso di vetro, per tre settimane.
Dopodiché, aggiungere i semi e la stecca di vaniglia.
Lasciare a riposo ancora una settimana e dopo creare uno sciroppo a freddo con lo zucchero e l’acqua e mescolare il tutto.
Filtrare e porre nelle bottiglie.
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