Ingredienti:
scorze di 6 limoni
1 litro di alcool puro
1 litro di latte
1/2 litro di acqua
1 kg di zucchero
3 confezioni di panna da montare da 125 ml.
Immergere completamente nell'alcool le scorze dei limoni e lasciare che macerino per 8 giorni.
L'ottavo giorno mettere in una casseruola il latte, lo zucchero e l'acqua, portando il tutto all'ebollizione per 3 minuti.
Fatto ciò aspettare che si freddi, quindi setacciare l'alcool ed aggiungerlo con panna agli altri ingredienti.
Sbattere il tutto con una frusta per qualche minuto e la crema di limoncello è pronta.
Va tenuta nel congelatore per berla ghiacciata.
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