Ingredienti:
300g d'alcool a 95
3 chiodi di garofano
5g di cannella
2g di zafferano
300g di zucchero
la buccia di mezza arancia
noce moscata grattugiata.
Mettere a bollire a bagnomaria, in una bottiglia ben tappata, tutti gli ingredienti tranne lo zucchero e lasciare sul fuoco per 10 minuti.
Intanto sciogliere lo zucchero in 21Og di acqua e unirlo all'alcool.
Lasciare riposare il tutto per 24 ore.
Trascorso il tempo, filtrare il rosolio in un'altra bottiglia.
Se, dopo il filtraggio, il composto non risultasse abbastanza limpido, ripetete l'operazione.
Chiudere infine ermeticamente la bottiglia, riporla in dispensa.
Il liquore si può consumare dopo un mese.
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