giovedì 18 giugno 2009

CREMA DI LIQUIRIZIA


Ingredienti:
½ litro di alcool
125 g. di liquirizia pura
750 cl di acqua
750 g. di zucchero
(1 kg di zucchero se si vuole ottenere un liquore più dolce)
Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero e lasciarlo raffreddare.
Sciogliere a bagnomaria la liquirizia tritata finemente.
Non appena la liquirizia sarà sciolta completamente spegnere e lasciar raffreddare.
Unire con alcool e sciroppo.
Si può gustare da subito.
Se si desidera un liquore più denso tenere in freezer.

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