lunedì 1 giugno 2009

HOT CHILI DI TRENETTE

HOT CHILI DI TRENETTE
Ingredienti: dose per 4 persone
trenette g 350 – una scatola di pelati – una grossa
cipolla bionda – 4 peperoni verdi piccanti – prezzemolo
(oppure foglie di coriandolo) – 2 teste di
aglio – zucchero – olio d’oliva – sale.
Rosolare in padella, in un filo d’olio, la cipolla affettata
a velo, i pelati a cubetti, i peperoni con i
semi, tritati grossolanamente, le teste d’aglio
schiacciate, un trito di prezzemolo, un pizzico di
zucchero e di sale e condirvi le trenette cotte al
dente, bagnandole eventualmente con un mestolino
della loro acqua di cottura.

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