TRENETTE ALLE ORTICHE
Ingredienti: dose per 4 persone
trenette g 350 – panna g 200 – pancetta g 100 –
un mazzo di ortiche – una cipolla – aglio – 5-6 foglie
di basilico – grana – olio extravergine d’oliva –
sale – pepe.
Mondare, lessare, strizzare e tritare le ortiche.
Scaldare in una padella 2 cucchiaiate di olio, aggiungere
la cipolla tritata con una spicchio d’aglio,
la pancetta a dadini, poi il basilico e le ortiche.
Far insaporire bene, salare, pepare, aggiungere
la panna e cuocere per 5 minuti, quindi saltare
la pasta cotta al dente; cospargerla con 4
cucchiai di grana e servirla.
Nessun commento:
Posta un commento