Base per insalate di riso

Base per insalate di riso

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso - sale - occorrente per insalata (maionese,

sottaceti, sottoli, wurstel, piselli carote asparagi lessi, etc...)

Preparazione: Lavare il riso in acqua fredda e scolarlo; far bollire non meno di 2 litri di

acqua salata e cuocere il riso a pieno bollore mantenendolo al dente; il tempo di cottura

varia secondo il tipi di riso, conviene comunque scegliere un riso che abbia la cottura tra i

15 ed i 18 minuti; scolare il riso, sciaquarlo in acqua fredda e scolarlo nuovamente; ora si

può condire con olio extravergine d'oliva oppure maionese, poi con sottaceti, sottoli,

wurstel, piselli ed altre verdure lessate, ecc