FUSILLI AL TONNO

FUSILLI AL TONNO

Ingredienti: per 6 persone

fusilli g 500 – pomodori pelati kg 1 – tonno sott’olio

g 250 – una cipolla – pepolino – burro – olio

d’oliva – sale – pepe

Tagliare finemente la cipolla e metterla a rosolare

in una padella con olio e burro (ne basta una noce).

Poi aggiungere i pelati, un po’ di pepe, sale e

cuocere il tutto per 5 minuti, schiacciando i pomodori;

eventualmente mettere anche una puntina

di peperoncino per dare un sapore più deciso

al sugo, ma che non copra l’aroma degli altri ingredienti.

Unire infine il tonno sbriciolato e il pepolino,

possibilmente solo le foglie, che sono

quelle che danno l’aroma. Mescolare il tutto per

circa un minuto, infine trasferire nel sugo la pasta

cotta molto al dente, farla saltare per 5 minuti

poi portarla immediatamente in tavola.