FUSILLI FREDDI IN SALSA DI TONNO

FUSILLI FREDDI

IN SALSA DI TONNO

Ingredienti: dose per 4 persone

fusilli g 350 – tonno sott’olio, sgocciolato g 200 –

capperi salati – 4 alici salate – limone – basilico –

olive verdi – olio extravergine – sale.

Preparare una salsa passando nel mixer il tonno,

una cucchiaiata di capperi ben risciacquati dal

sale, le alici, lavate e sfilettate, il succo di un limone,

filtrato, una manciata di basilico e mezzo

bicchiere d’olio extravergine. Aggiungere poi una

dozzina di olive verdi snocciolate e tritate grossolanamente.

Lessare i fusilli in abbondante acqua

bollente salata, scolarli al dente, condirli con la

salsa e portarli in tavola freddi.

Focus Group

32