Involtini provenzali

Involtini provenzali

Ingredienti per 4 persone 12 fettine di carne per carpaccio - 12 fettine speck 12 fettine di Emmental - 1 uovo - pangrattato - erbe aromatiche (di Provenza) - olio extravergine d’oliva sale

Stendere le fettine di carne e su ognuna adagiare una fetta di speck e una sottile fetta di formaggio. Arrotolare e chiudere a bauletto. Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e passarci gli involtini. Mescolare una manciata abbondante di erbe aromatiche di Provenza con un po’ di pangrattato, quindi rotolarvi gli involtini. Disporli in una teglia, irrorarli con olio extravergine d’oliva, passarli in forno già caldo a 180° per 15 minuti, quindi servirli in un piatto da portata.