Petto di pollo alle verdure

Petto di pollo alle verdure

Ingredienti: un petto di pollo tagliato a bocconcini 2 cm ca, infarinato, rosolato in olio e salsa di soia, aggiungo peperoni, melanzane, patate, piselli, fagiolini,(quello che riesco a racimolare tra frigo e freezer) tagliati a tocchetti, una spruzzata di vino bianco (qui ci vuole!), a fine cottura mozzarella a dadini e spolverata di origano e/o prezzemolo e/o basilico (a seconda delle verdure). Il sughetto deve restare morbido e cremoso, eventualmente in cottura aggiungere un po' d'acqua per tirarlo o farina per addensarlo. NB non ci metto sugo di pomodoro (questa è la versione in bianco) ma qualche pomodorino tagliato a metà ci potrebbe stare. E' l'ideale per i piccoli mostriciattoli che se no non mangerebbero mai verdure!