giovedì 4 giugno 2009

Polli al "chilindron"

Polli al "chilindron"
Ingredienti:
2 unità di 600 grammi di pollo; 4 unità grandi di pomodoro; 4 unità piccole di peperoni verdi; 1 cipolla grande; 2 decilitri d'olio; 150 grammi di prosciutto fresco; 1 bicchiere di vino; condimento: aglio, peperoncino, sale.
Si soffrigge il pollo a pezzetti fino a dorarlo e lo si mette da parte. Si prepara un soffritto di pomodori, di peperoni verdi, cipolla, aglio triturato sottilmente e peperoncino piccante. Si mischia il soffritto col pollo e lo si lascia cuocere per cinque minuti. Poi si aggiunge il prosciutto, tagliato a fettine molto sottili e si lascia cuocere il tutto per altri cinque minuti. Col prosciutto si può aggiungere un bicchierino di vino bianco.

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