Roast-beef al latte
Ingredienti per 6 persone 1 kg roast-beef - 2 cipolle - 1 litro di latte - olio d’oli-va - sale
In una pentola piuttosto piccola scaldare un po’ di olio d’oliva e scottare il roast-beef su tutto l’esterno. Togliere il roast-beef e soffriggere le cipolle, precedentemente tritate. Rimettere quindi il roast-beef nella pentola, salare e aggiungere il latte. Cucinare senza coprire, a fuoco basso per un’ora circa, fino a quando la salsina comincia a prendere un color caramello. Servire la preparazione con delle patate lessate.
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