lunedì 1 giugno 2009

TRENETTE, COZZE E CURCUMA

TRENETTE, COZZE E CURCUMA
Ingredienti: dose per 4 persone
trenette g 350 – cozze kg 1 – aglio – curcuma –
prezzemolo – olio d’oliva – sale – pepe bianco.
Spazzolare, lessare, sgusciare le cozze e conservarne
il liquido di cottura. Mettere in una padella
antiaderente qualche cucchiaio d’olio d’oliva, uno
spicchio d’aglio e rosolarvi le cozze; spolverizzarle
con un velo di curcuma poi trasferire nella padella
le trenette, bagnarle con il liquido delle cozze e
saltarle velocemente; aggiustare di sale e completare
con pepe bianco e una macinata di prezzemolo
fresco.

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