TRENETTE SAPORE DI MARE

TRENETTE SAPORE DI MARE

Ingredienti: dose per 4 persone

trenette g 350 – 4 seppie – 4 calamari – 16 gamberetti

– cipolla – aglio – prezzemolo – 4 pomodori –

peperoncino – vino bianco secco – olio d’oliva – sale.

In una padella capiente mettere un poco d’olio e fare

rosolare cipolla tritata e aglio; aggiungere le seppie

poi i calamari tagliati a listarelle (senza la testa

e i tentacoli che rimangono sempre duri), il prezzemolo

tritato e un bicchiere di vino bianco. Unire,

quindi, i gamberetti (privati dell’involucro e del filo

nero), salare e cuocere a fuoco vivace, rigirando

con un cucchiaio di legno. Per ultimi aggiungere i

pomodori pelati, a pezzetti, il peperoncino e terminare

di cuocere a fuoco lento. Condire le trenette,

cotte al dente, saltandole in padella con il sugo.