Absinthe
Pernod; un cucchiaio di anisette.
Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con
una scorza di limone.
Absinthe Frappé
Due terzi di Pernod; un terzo di anisette.
Scuotere, energicamente, nello shaker, con ghiaccio in cubetti. Servire nel
gotto già riempito di ghiaccio tritato.
Acapulco
Un quarto di succo di limone; un quarto di succo d’ananas; un quarto di triple
sec; un quarto di tequila.
Agitare nello shaker, con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con
cubetti di ananas, uno spicchio di limone e una fettina di carota.
Acapulco Sour
Un quarto di succo di limone; tre quarti di tequila; mezzo cucchiaio di
zucchero.
Scuotere nello shaker, con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio con un po’
di soda, una fetta di limone, una foglia d’insalata verde e una ciliegia.
Adriatico
Un decimo di crème di cacao bianca; tre decimi di crème di menta verde; tre
quinti di vodka; due gocce di limone.
Agitare con forza nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
ampio, con due cubetti di ghiaccio e una fetta di limone. Aggiungere.
eventual-mente, un spruzzo di seltz ben freddo.
Alternativa
Due quinti di succo di limone; un quinto di sciroppo di lampone; due quinti di
rum; due cucchiaini di zucchero.
Agitare nel mixer, con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio. con uno
spruzzo di seltz ben freddo. una fettina di li mone e un bastoncino di sedano.
American Lemonade
Un terzo di succo di limone; due terzi di porto.
Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio con un
po’ di ghiaccio tritato, uno spruzzo di soda, una fetta d’arancia. una fetta di
limone e una ciliegina sciroppata.
Apple Brandy
Un quarto di succo di limone; un quarto di sciroppo di lampone; un mezzo di
calvados.
Scuotere energicamente e a lungo nello shaker, con ghiaccio in cubetti. Servire
nel gotto alto, con una fettina di limone e tre o quattro fettine di cetriolo.
Apple Pie
Un mezzo di vermouth rosso; un mezzo di rum; un cucchiaio di succo di limone; un
cucchiaio di apricot brandy; mezzo cucchiaio di granatina.
Agitare nel mixer, con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio,
precedentemente raffreddato nel frigorifero, con un’albicocca tagliata in
quattro parti.
Apricot
Quattro quinti di apricot brandy; un quinto di gin; un cucchiaio di succo di
limone; un cucchiaio di succo d’arancia; uno spruzzo di granatina.
Servire nel tumbler ampio, con una fettina di albicocca, una scorza d’arancia e
una di limone.
Apricot Cooler
Un terzo di succo di limone; due terzi di apricot brandy; due spruzzi di
granatina; mezzo cucchiaio di zucchero.
Agitare nello shaker, con poco ghiaccio tritato. Servire nel tumbler ampio, con
due cubetti di ghiaccio e pezzetti di frutta di stagione, riempiendo il
bicchiere a metà e aggiungendo all’ultimo momento soda ben fredda.
Babele
Un mezzo di champagne; un sesto di maraschino; un sesto di Chartreuse Gialla; un
sesto di cognac.
Agitare delicatamente nel mixer, con ghiaccio in cubetti. Servire in calice con
fettine d’arancia. di ananas, di anguria e due ciliegine sotto maraschino.
Bacardi
Un quarto di succo di limone; tre quarti di rum; un cucchiaio di granatina; un
cucchiaino di zucchero.
Agitare nei mixer, con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, o nel calice
basso, con una scorza di limone.
Balalaika
Un quarto di succo di limone; un quarto di Cointreau; un mezzo di rum; un
cucchiaio di succo d’arancia.
Agitar nel mixer, con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso con una scorza
d’arancia.
Barbotage
Un quarto di succo d’arancia; un quarto di succo d’ananas; un quarto di
Cointreau; un quarto di cognac.
Scuotere nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire, con ghiaccio tritato,
nel calice ampio decorando con una fetta di ananas.
Batida de Coco
Un mezzo di latte di cocco; un mezzo di cachaca; la polpa di un cocco frullata;
mezzo cucchiaio di zucchero.
Mescolare nel mixer, con ghiaccio tritato. Servire nel gotto alto.
Bazooka Highball
Rum; due spruzzi di curacao.
Preparare direttamente nel tumbler ampio, con alcuni cubetti di ghiaccio e molta
soda, mescolando dolcemente. Servire con una scorza di limone.
Beachcomber
Un sesto di succo di limone; un sesto di maraschino; due terzi di rum.
Agitare nello shaker, con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, con mezzo
limone tagliato a fettine.
Beer Sangaree
Birra ghiacciata; un cucchiaio di porto; mezzo cucchiaio di zucchero.
Mescolare dolcemente nel mixer, con poco ghiaccio tritato. Servire nel cup con
un pizzico di noce moscata.
Bellini
Un mezzo di succo di pesca; un mezzo di champagne.
Preparare direttamente nel tumbler ampio, in precedenza raffreddato nel
frigorifero, mescolando delicatamente.
Bergerac Frappé
Vino bianco secco; due cucchiai di miele.
Scuotere energicamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto
alto già riempito di ghiaccio tritato.
Betsy Ross
Un mezzo di porto; un mezzo di cognac; due gocce di angostura; una goccia di
curacao.
Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto con
cubetti di ghiaccio.
Biarritz
Un quarto di succo d’ananas; un quarto di curacao; un mezzo di cognac.
Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con
cubetti di ananas e una fetta di pera.
Big Boy
Un terzo di succo d’arancia; un terzo di triple sec; un terzo di cognac.
Scuotere nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con
un cubetto di ghiaccio e due spicchi di limone tagliati a metà.
Black Button
Un rosso d’uovo; un quarto di granatina; un quarto di Amer Picon; un mezzo di
Chartreuse Gialla.
Scuotere nello shaker, con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio,
con due fettine d’arancia, una fettina di pompelmo e un bastoncino di sedano
dentro il bicchiere.
Black Fantasy
Un mezzo di vermouth rosso; un quarto di Crème de Cassis; un quarto di Pernod.
Agitare nello shaker, con poco ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto,
con un cubetto di ghiaccio e una sottile fetta di limone.
Black Velvet
Un mezzo di birra scura; un mezzo di champagne.
Preparare direttamente nel calice ampio. Sia gli ingredienti che il bicchiere
devono essere stati precedentemente ben raffreddati. Mescolare delicatamente e
servire senza decorazione.
Black Widow
Un quarto di succo di limone; un quarto di southern comfort; un mezzo di rum;
due cucchiai di sciroppo di orzata.
Scuotere vigorosamente nello shaker con due cubetti di ghiaccio. Servire nel
gotto basso, con tre cubetti di ghiaccio e una scorza di limone.
Blanche de Blanche
Un sesto di succo d’arancia; cinque sesti di champagne; un cucchiaio di succo di
limone; uno spruzzo di angostura.
Mescolare dolcemente nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
ampio.
Blast 0ff
Un bianco d’uovo montato a neve; un quarto di succo di limone; un quarto di
succo d’ananas; un mezzo di southern comfort.
Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio, con un
cubetto di ghiaccio, una fetta di limo-ne, un cubetto d’ananas e una ciliegia.
Bolero
Due quinti di succo di limone; due quinti di rum; un quinto di cognac; due
spruzzi di bitter all’arancia.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso con una
fettina d’arancia.
Bon Soir Highball
Un mezzo di crème di ivette; un mezzo di Bénédictine.
Preparare direttamente nel gotto alto con alcuni cubetti di ghiaccio e molta
soda. Mescolare dolcemente. Servire con una ciliegina sciroppata.
Braccobaldo
Un terzo di succo d’arancia; un terzo di succo d’ananas; un terzo di bitter
amaro.
Agitare nel mixer con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio, con
una fetta di ananas.
Brandy Collins
Un quarto di succo di limone; tre quarti di cognac; mezzo cucchiaio di zucchero.
Scuotere nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio,
riempiendo il bicchiere a metà. Aggiungere molta soda e servire con una fetta di
limone e una ciliegia.
Brandy Cooler
Un quinto di succo di limone; quattro quinti di cognac; due spruzzi di curacao.
Agitare direttamente nel gotto alto, riempire con soda e servire con cubetti di
frutta di stagione e una spirale di limone.
Brandy Fix
Un quarto di succo di limone; un quarto di cherry brandy; un mezzo di cognac.
Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto alto già
riempito di ghiaccio tritato. Decorare con cubetti di ananas.
Brandy Fizz
Un terzo di succo di limone; un terzo di cognac; un terzo di soda.
Scuotere con ghiaccio in cubetti nello shaker. Riempire il gotto alto e
mescolare dolcemente. Servire con una cannuccia.
Brandy Gump
Un quarto di succo di limone; tre quarti di cognac; uno spruzzo di granatina;
uno spruzzo di Bénédictine.
Scuotere energicamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
panciuto, con ghiaccio tritato.
Brasilia
Un quarto di panna liquida; un mezzo di caffè freddo; un quarto di rum; uno
spruzzo di succo di limone; mezzo cucchiaio di zucchero.
Scuotere energicamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel cup.
Bridge
Un mezzo di vermouth dry; un mezzo di cherry brandy; uno spruzzo di kirsch; uno
spruzzo di bitter all’arancia.
Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel calice
ampio, con una fetta d’arancia, una fetta di limone e tre o quattro ciliegine.
Brooklyn Frappé
Un quinto di whisky; quattro quinti di kimmel.
Preparare direttamente nel gotto basso già riempito di ghiaccio tritato,
mescolando dolcemente.
Buddy
Un terzo di panna liquida; due terzi di Cointreau; due spruzzi di angostura.
Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler
stretto, con poco ghiaccio tritato.
Bull Dog
Un ottavo di succo di limone; un ottavo di gin; tre quarti di cherry brandy.
Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel calice basso, con una
ciliegia.
BuIl light
Un quarto di succo di limone; un quarto di rum; un mezzo di kirsch.
Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel gotto
basso, con una fetta di limone e una foglia d’insalata rossa.
Burgundy Bishop
Un quinto di succo di limone; quattro quinti di rum; mezzo cucchiaio di
zucchero.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Riempire a metà il calice ampio
precedentemente raffreddato in frigorifero e aggiungere vino rosso secco.
Servire con frutta di stagione.
Butterfly Lemonade
Un terzo di cherry brandy; due terzi di advocat.
Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Riempire a metà il tumbler
ampio e aggiungere molta gazzosa ben fredda. Servire con frutta di stagione.
Cactus
Due quinti di succo di limone; un decimo di succo d’arancia; un quinto di seltz;
tre decimi di tequila; tre gocce di angostura.
Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio,
con ghiaccio tritato, una fetta d’arancia e una ciliegia sotto maraschino.
Aggiungere, eventualmente, una cannuccia.
Café Royal Frappé
Un terzo di caffè freddo; due terzi di cognac.
Agitare nello shaker. Servire nel gotto basso, già pieno di ghiaccio tritato.
Caipirinha
Cachaca; un cucchiaio di zucchero.
Preparare direttamente nel gotto basso in cui siano stati precedentemente
spremuti con un cucchiaio due spicchi di limone, mescolando dolcemente. Servire
con una ciliegia sciroppata.
Calura
Un quarto di vermouth rosso; un quarto di cherry brandy; un mezzo di cognac; tre
gocce di granatina; una goccia di Bénédictine.
Agitare con ghiaccio nello shaker. Servire nel gotto basso, con una ciliegina.
Calvados
Un terzo di succo d’arancia; un terzo di triple sec; un terzo di calvados; due
spruzzi di bitter all’arancia; uno spruz-zo d’angostura.
Scuotere energicamente nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel
calice ampio, con fettine di arancia.
Calvados Fix
Un quarto di succo d’ananas; un quarto di succo di limone; un mezzo di calvados.
Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio già
pieno di ghiaccio tritato, decorando con cubetti di ananas.
Campari Soda
Bitter amaro; uno spruzzo di limone.
Agitare delicatamente nel mixer con molta soda e ghiaccio. Servire nel tumbler
stretto, con una scorza di limone.
Candy Bar
Un terzo di Pernod; due terzi di tequila; un cucchiaio di succo di limone.
Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto
basso, con quattro cubetti di ghiaccio e una fetta tonda di limone.
Canneto
Un quarto di succo d’arancia; un quarto di apricot brandy; un quarto di brandy;
un quarto di vodka; un cucchiaio di sciroppo di amarena.
Agitare nello shaker. Servire nel calice ampio, con un po’ di seltz e una scorza
d’arancia.
Caramba
Un terzo di succo di pompelmo; due terzi di tequila.
Agitare nel mixer con poco ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con un
cubetto di ghiaccio e una fetta di pompelmo.
Champagne Cobbler
Un sesto di curacao; cinque sesti di champagne; un cucchiaio di succo di limone.
Agitare delicatamente nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
panciuto già riempito a metà di ghiaccio tritato, decorando con cubetti di
frutta di stagione.
Champagne Sour
Un quarto di succo di limone; tre quarti di curacao; mezzo cucchiaio di
zucchero.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire riempiendo a metà il calice
ampio. Aggiungere champagne ben freddo e mescolare dolcemente.
Chartreuse Double
Due tuorli d’uovo; un quarto di panna liquida; un quarto di angostura; un mezzo
di Chartreuse Gialla; due cucchiai di zucchero.
Amalgamare gli ingredienti nel frullatore. Agitare nel mixer con latte. Servire
nel tumbler ampio.
Cherry Fizz
Un terzo di cherry brandy; due terzi di rum; un cucchiaio di succo di limone.
Agitare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Riempire a metà il tumbler ampio.
Aggiungere soda ben fredda e mescolare dolcemente. Servire con una cannuccia.
Cherry Rickey
Un quarto di succo di limone; tre quarti di cherry brandy.
Agitare con cubetti di ghiaccio nello shaker. Servire nel gotto basso
aggiungendo soda e una fetta di limone.
Chinese
Un quarto di granatina; tre quarti di rum; un cucchiaio di curacao; un cucchiaio
di maraschino; uno spruzzo di angostura.
Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto alto, con una
ciliegina sotto maraschino.
Chocolate Daisy
Un quinto di succo di limone; due quinti di porto; due quinti di cognac; un
cucchiaio di granatina.
Scuotere con cubetti di ghiaccio nello shaker. Servire nel cup con un cubetto di
ghiaccio, un po’ di seltz e cubetti di frutta di stagione.
Cider Cup
Un terzo di curacao; un terzo di calvados; un terzo di cognac.
Preparare con ghiaccio in cubetti nella bowl. Servire nel cup riempiendo il
bicchiere a metà, aggiungendo cedro e decorando con frutta di stagione.
Claret Cobbler
Vino rosé; un cucchiaio di succo di limone; uno spruzzo di maraschino.
Agitare delicatamente nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice
panciuto già pieno di ghiaccio tritato e decorare con cubetti di frutta di
stagione.
Claret Cup
Un terzo di maraschino; un terzo di curacao; un terzo di cognac.
Preparare, con cubetti di ghiaccio, nella bowl. Servire nel cup riempiendo il
bicchiere a metà. Aggiungere vino rosso e decorare con frutta di stagione.
Coconut
Un mezzo di latte di cocco; un sesto di maraschino; un terzo di cognac; uno
spruzzo di angostura.
Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler ampio, con una
ciliegia sotto maraschino.
Coconut Cobbler
Un quinto di succo di limone; tre quinti di champagne; un quinto di crème di
cacao.
Agitare con ghiaccio, delicatamente, nel mixer. Servire nel calice panciuto già
pieno di ghiaccio tritato e decorare con sottili fette di noce di cocco.
Coffee Cobbler
Un mezzo di porto; un mezzo di cognac; un cucchiaio di caffè.
Agitare con cubetti di ghiaccio nello shaker. Servire nel calice panciuto già
pieno a metà di ghiaccio tritato e decorare con cubetti di frutta di stagione.
Coffee Cooler
Un terzo di caffè freddo; due terzi di cognac.
Agitare con ghiaccio nello shaker. Riempire per tre quarti il gotto alto.
Aggiungere soda ben fredda. Servire con qualche chicco di caffè.
Cointreau Pearl
Un terzo di succo di limone; due terzi di Cointreau.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con una
fetta d’arancia e una di limone.
Cooler Rosso
Vino rosso; un cucchiaio di succo d’arancia; un cucchiaio di zucchero.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio, con un po’
di soda e cubetti di frutta di stagione.
Copacabana
Un terzo di succo di limone; un uovo; un terzo di Grand Marnier; un terzo di
tequila; mezzo cucchiaio di zucchero.
Scuotere energicamente nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto
di ghiaccio e una scorza di limone.
Coral Sea
Un quarto di crème di menta; tre quarti di vodka; un cucchiaio di succo di
limone.
Agitare nei mixer con ghiaccio tritato. Servire nel flùte con un cubetto di
ghiaccio e una foglia di menta.
Coronation
Un sesto di bitter alla pesca; un sesto di crème di menta bianca; un sesto di
curacao; un mezzo di cognac.
Agitare vigorosamente nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel
calice panciuto, con un cubetto di ghiaccio e una fetta di pesca.
Countress
Un quarto di succo di limone; un quarto di rum; un mezzo di vodka; uno spruzzo
di granatina.
Agitare energicamente e a lungo nello shaker, con ghiaccio in cubetti. Servire
nel calice ampio, con ghiaccio tritato e una fettina di limone.
Country Club
Un quinto di succo di ananas; un quinto di maraschino; tre quinti di cognac; uno
spruzzo di bitter all’arancia.
Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Riempire a metà il calice ampio.
Aggiungere champagne ghiacciato e servire con un cubetto di ananas.
Cream Float
Crème di cacao; due cucchiai di panna liquida.
Preparare direttamente nel calice panciuto in cui già si trovino due cubetti di
ghiaccio e versare gli ingredienti in modo che non si mescolino. Il bicchiere va
precedentemente raffreddato nel frigorifero.
Cresta Run
Un terzo di vermouth dry; due terzi di kirsch; due cucchiai di crème di ivette.
Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel calice panciuto, con una
scorza d’arancia.
Cuba Cooler
Un mezzo di succo di limone; un mezzo di rum.
Preparare direttamente nel tumbler ampio, in cui si trovino già cubetti di
ghiaccio, mescolando con l’apposito cucchiaio. Aggiungere Coca-Cola e mescolare
ancora. Servire con una scorza di limone.
Cuba Libre
Un mezzo di Coca-Cola; un mezzo di rum; un cucchiaio di succo di limone.
Agitare delicatamente, con ghiaccio in cubetti, nel mixer. Servire nel tumbler
ampio, con un cubetto di ghiaccio e una scorza di limone.
Cuban Special
Un sesto di succo d’ananas; un sesto di succo di limone; due terzi di rum; uno
spruzzo di curacao.
Agitare nei mixer con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con cubetti di
ananas e una ciliegia.
Cuernavaca Fizz
Un terzo di succo di limone; due terzi di tequila; mezzo cucchiaio di zucchero.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire riempiendo per due terzi il
tumbler ampio. Aggiungere soda ben fredda e mescolare ancora, ma dolcemente.
Daiquiri
Un quarto di succo di limone; tre quarti di rum; un cucchiaino di zucchero.
Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso.
Dame Bianche
Tre quarti di vino bianco secco; un quarto di vodka.
Agitare nel mixer con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con un
cubetto di ghiaccio.
Davies Cup
Un sesto di Grand Marnier; un sesto di kirsch; un sesto di curacao; un mezzo di
cognac.
Preparare nella bowl con ghiaccio in cubetti. Riempire per metà il cup.
Aggiungere champagne ben freddo. Servire con cubetti di frutta di stagione.
Deauville
Un quarto di succo di limone; un quarto di Cointreau; un quarto di calvados; un
quarto di cognac.
Agitare a lungo nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto,
con una lunga spirale di scorza di limone.
Delizia
Un quinto di vermouth dry; due quinti di rum; due quinti di gin; un cucchiaino
di zucchero.
Agitare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso, con ghiaccio
tritato e molto seltz.
Diana
Un mezzo di crème di menta bianca; un mezzo di cognac.
Preparare direttamente nel calice panciuto con ghiaccio tritato.
Dog’s Nose
Birra; uno spruzzo di gin.
Agitare delicatamente nel mixer. Servire nel cup.
Dolce Vita
Un quarto di succo di limone; un quarto di birra amara; un quarto di Cointreau;
un quarto di vodka.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Riempire a metà il calice ampio.
Aggiungere champagne ben freddo e servire con una ciliegina candita.
Dream 11
Un quarto di succo di pompelmo; un quarto di triple sec; un mezzo di Dubonnet.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Riempire a metà il calice ampio e
aggiungere champagne ben freddo. Servire con una fetta di pompelmo e una scorza
di limone.
Dubonnet Cooler
Dubonnet; un cucchiaio di succo di limone.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio riempiendo
a metà il bicchiere e aggiungendo seltz molto freddo. Decorare con frutta di
stagione e una lunga spirale di scorza di limone.
Easter
Vino bianco secco; un cucchiaio di succo d’ananas; un cucchiaino di zucchero.
Preparare nella bowl con tre fette d’ananas tagliate in cubetti, un quarto di
melone tagliato in cubetti e alcuni acini d’uva. Servire nel calice panciuto con
due cubetti di ghiaccio e una scorza di limone.
East India
Un ottavo di succo di pompelmo; un ottavo di curacao; tre quarti di cognac; uno
spruzzo di angostura.
Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel calice panciuto, con una
ciliegia e una scorza di limone.
El Presidente III
Un quinto di succo di limone; un quinto di succo d’ananas; tre quinti di rum;
uno spruzzo di sciroppo di lampone.
Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con
qualche lampone, una fetta di limone e un cubetto di ananas.
Emergency
Tre quarti di gelato di crema; un quarto di cognac.
Agitare vigorosamente e a lungo nello shaker. Servire nel calice panciuto.
English Highball
Un quinto di vermouth rosso; un quinto di gin; tre quinti di cognac.
Preparare direttamente nel tumbler ampio in cui già si trovino cubetti di
ghiaccio, mescolando con l’apposito cucchiaino; aggiungere soda e mescolare
ancora, ma dolcemente. Servire con una scorza di limone.
Estate
Un terzo di granatina; un terzo di succo di limone; un terzo di rum.
Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, con mezza
ciliegina candita.
Estate Tropicale
Un quinto di succo d’arancia; un quinto di succo di pompelmo; un quinto di succo
d’ananas; due quinti di rum.
Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio, con
fettina d’arancia, di pompelmo e di ananas, oltre a una foglia d’insalata verde.
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