Seppie in umido

Ingredienti per 4 persone

seppie Kg. 1

salsa di pomodoro gr. 200

cipolla, aglio

prezzemolo

olio d'oliva, sale, pepe

1/2 bicchiere di vino bianco

2 alici sott'olio

Vino consigliato: Colonna

Tempi di preparazione: 45 minuti

PREPARAZIONE E COTTURA: Sciacquare e pulire bene le seppie e tagliarle a strisce

grossolanamente. Far colorire uno spicchio di aglio in un tegame con l'olio e mezza cipolla tritata e 2

alici fatte a pezzetti. Aggiungere mezzo bicchiere di vino e quando sarà parzialmente evaporato, la

salsa di pomodoro e le seppie. Regolare di sale e pepe. Far cuocere a fuoco basso e con il coperchio

per 30 /35 minuti circa. A cottura ultimata il sugo dovrà risultare denso,aggiungere il prezzemolo

fresco.