giovedì 1 aprile 2010

Minestre con il battuto


Ingredienti per 4 persone
pancetta magra gr. 50
aglio, sedano
pomodoro gr. 100 (scolati)
prezzemolo
carota
pasta corta gr. 200
parmigiano grattugiato
Vino consigliato: bianco di Frascati
Tempi di preparazione: 30/40 minuti
PREPARAZIONE E COTTURA: In un tegame far colorire la pancetta a cubetti, a fuoco basso, con
uno spicchio di aglio, un cucchiaio di prezzemolo, 2 gambi di sedano, i pomodori e 2 carote. Regolare
di sale e far cuocere per 20 minuti solo alla fine aggiungere la minestra preparata in precedenza a
piacere vostro.

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