Tagliatelle alla carrettiera

Ingredienti per 4 persone

tagliatelle gr. 400

funghi secchi gr. 40

olio d'oliva

aglio

ventresca di tonno gr. 100

peperoncino

pomodoro gr. 500

Vino consigliato: bianco Frascati

Tempi di preparazione: 30/35 minuti

PREPARAZIONE E COTTURA: Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per farli rinvenire

e poi scolarli con un passino. Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. In un tegame

mettere l'olio a scaldare aggiungere l'aglio tagliato a fette non troppo piccole e far imbiondire,

aggiungere i funghi poi il tonno, il peperoncino, il pomodoro e regolare di sale. Lasciare restringere

bene. Scolare la pasta e aggiungerla al condimento.

Servire subito